Tu cortador de jamón, cerca de ti
Con base en la zona oeste de Madrid
Trabajo desde Villanueva de Perales, en el oeste de la Comunidad de Madrid. Eso significa
que para un evento en Madrid capital, en la sierra o en cualquier pueblo de la región no
hay desplazamientos largos: llego con tiempo, monto el puesto con calma y empiezo a cortar
cuando tú lo necesitas.
Después de 10 años de oficio y más de 200 eventos, sé lo que funciona en cada tipo de
celebración: dónde colocar la mesa para que los invitados no se amontonen, cómo mantener
el ritmo de corte durante un cóctel largo y cómo presentar el jamón para que luzca en las
fotos tanto como en el plato.